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自己如何制作花椒辣椒油

 

日期:2013年12月28日 来源:本站原创 浏览:

 

   辣椒是我们大家非常爱吃的开胃食品,吃辣不仅让人觉得快乐,其实,辣椒本身营养丰富,有许多保健作用。辣椒中的维生素种类和含量异 常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以 及膳食纤维。辣椒可以炒菜吃,可以做鱼吃,也可以腌泡菜,可以做麻辣面,可以做凉拌菜,也可以做辣椒油。
   首先准备好一口大锅,大锅必须有盖子,把锅烧干后放入植物油,边加热边把大量红辣椒掰开,放入锅内,油大热后,辣椒也微糊了,撒入大量辣椒碎,花椒一把,迅速将锅从火上移开,右手持锅盖,左手端50ml一小碗水,将水倒入油锅,盖紧锅盖,此时会有剧烈辣椒红油。

 

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