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用途:食品配料

 

日期:2012年04月25日 来源:本站原创 浏览:

 

     玫瑰红B,又称罗丹明B或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜桃红色的人工合成色素,由间羟基二乙基苯胺与邻苯二甲酐缩合而成,通常应用的是其氯化物。它属于氧杂蒽类化合物,易溶于水和醇,微溶于丙酮,氯仿,盐酸和氢氧化钠溶液;其水溶液为蓝红色,稀释后有强烈荧光,醇溶液为红色荧光。

     玫瑰红B为非食用色素,主要用于染蜡光纸、打字纸、有光纸等;与磷钨钼酸作用生成色淀,用于制造油漆、图画等颜料,也可用于腈纶、麻、蚕丝等织物以及皮革制品的染色。另外还被大量用于有色玻璃,特色烟花爆竹、系列激光燃料等行业。因其在溶液中有强烈的荧光的特性,玫瑰红B还被大量用作生物染色剂。

     玫瑰红B主要用于工业染色,但由于玫瑰红B价格低,着色力强,部分食品生产经营单位或个体生产者为美化食品外观,将其充当食用色素掺入调味品等食品中,以谋求非法利益。

    玫瑰红B在机体内经生物转化,可形成致癌物。同时,在玫瑰红B合成过程中产生的杂质,,如苯酚、苯胺、醚等均有不同程度的毒性,会严重影响消费者的健康。玫瑰红B可以透过皮肤,在高浓度时产生毒性,主要为头痛、咽痛、呕吐、腹痛、四肢酸痛等,部分人手、足、胸部有红染或红点。

 

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